Slakteriet

Vi öppnar en mötesplats för mat och design på Helsingfors Partitorg för fyra månader. Mötesplatsen är öppen för alla och även stadsborna kan föreslå evenemang. Torg à la Farmers Market, PopUp restauranger och designevenemang samlar personer med intresse för mat och stadskultur.

Lokalen som rustas upp i den gamla industrihallen är öppen till slutet av december, varefter hela innergården mellan rödtegelbyggnaderna byggs om till restauranger, evenemangslokaler och butiker.

Rödtegelbyggnaderna som ursprungligen byggdes för Helsingfors slaktinrättning 1933 är ritade av Bertel Liljequist. Byggnaderna är till stor del skyddade och området de bildar har planlagts för detaljhandelns behov. De övriga delarna av Partitorget används även i fortsättningen för partihandel och livsmedelsproduktion. Utvecklingen av detaljhandeln i slakthusområdet är en av huvudmålsättningarna i Helsingfors stads matkulturstrategi.

Slakthusområdet ska i framtiden utvecklas till en aktiv förlängning av stadens övriga eleganta kulturlokaler som Kabelfabriken, Korjaamo och Södervik. Området ska bli en avslappnad helhet som det är lätt att närma sig och som kan avnjutas med alla sinnen, en plats där man garanterat får stadens bästa specialiteter och som även möjliggör aktivt deltagande. Vid planeringen av verksamheten har man sökt förebilder internationellt, bl.a. i Meatpacking District på Manhattan och Kødbyen i Köpenhamn.

Den aktivaste tätgruppen inom matkultur i huvudstadsregionen representeras för närvarande av urbana stadsbor som är trettioåringar i själen och som själva skapar och förändrar stads- och matkulturen. Ett bra exempel på detta är Restaurangdagen som redan även uppmärksammats internationellt samt evenemangen We Love Helsinki och det växande antalet PopUp restauranger och evenemang. Dessa föregångare som har introducerat helt nya sätt att skapa kultur och påverka sin egen miljö är den huvudsakliga målgruppen även för Slakthusområdet.

Helsingfors Partitorg är en av Helsingfors stads förvaltningar och hyr ut lokaler och markområden till grossister och till saluhalls- och torghandlare. Till Partitorgets tjänster hör bl.a. en köttpartihall, ett fryseri, en grönpartihall och ett grönpartitorg

Mer information

Ville Relander
Projektchef , matkulturstrategin
Helsingfors stad
Tel. +358 40 528 3519
vilhelm.relander@hel.fi