WonderWater Peking

WonderWater Tian Hai Cafe on on pop-up ravintola, joka tavoitteena on lisätä tietoutta vedestä, ruuasta ja veden kulutuksesta. Kymmenen päivän ajan perinteisen pekingiläisen ravintolan, Tian Hain ravintolan asiakkaat saavat tietoa syömänsä ruuan vesijalanjäljestä. 

Matti Kummu Aalto-yliopiston Yhdyskunta- ja ympäristötekniikan laitoksesta laski vesijalanjäljen ruokalistan annoksille, jotka yliopiston nuoret suunnittelijat Iina-Karoliina Välilä ja Tiina Koivusalo valitsivat.

Vesijalanjäljen laskeminen on suhteellisen uusi, mutta tärkeä tapa saada tietoa kuluttamamme puhtaan veden määrästä ja ekologisuudesta, 92 prosenttia maailman puhtaasta vedestä menee ruoan valmistukseen tai kasvattamiseen.

”Halusimme kertoa vesijalanjäljestä tässä ensimmäisessä WonderWater –hankkeessa, koska se on tärkeä aihe, jossa muotoilun keinoin voimme viestiä ihmisille ekologisista ratkaisuista.  Se mitä syömme, todella vaikuttaa veden kulutukseen” toteaa hankkeen kuraattori Jane Whiters.  WonderWater –hanke jatkuu vuonna 2012 Helsingissä osana Designpääkaupunkivuotta.